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栄養士／管理栄養士の資格・仕事内容と就き方
栄養士／管理栄養士の資格・仕事内容と就き方
栄養士／管理栄養士の概要
日本人の台所事情も西欧料理などの普及により大きく様変わりしましたが、その一方で、欧米型の食生活が原因とされる病気も増えています。栄養士は、健康な食生活のアドバイザーとしてさまざまなフィールドで活躍中。その社会的ニーズはますます高まっています。
栄養士／管理栄養士の仕事とは・・・
地域の福祉センターや保健所などで住民に栄養管理のアドバイスをしたり、行政機関、学校、病院、工場、事業所などの給食施設において栄養面から健康を管理するのが栄養士の仕事です。仕事内容は、献立作成から、食生活相談、栄養完全の指導、病院の治療食の調理指導など多岐に渡ります。管理栄養士は、その栄養士を管理・指導する立場にあり、一定数以上の食事を供給する施設では有資格者をおくことが、法律上義務付けられています。栄養士の資格は、厚生労働大臣が指定した養成施設を卒業後、各都道府県に申請することで取得できます。一方、管理栄養士になるには栄養士の資格取得後、所定の実務経験を積むか、４年制の養成施設を卒業し、国家試験に合格しなければなりません。
栄養士／管理栄養士の活躍の場は・・・
地域の保健所や保健センター、学校の給食センター、企業の社員食堂をはじめ、最近では、スポーツクラブやクアハウスなどで、食生活のコンサルティング、スポーツ選手の栄養管理などを行うケースも増えてきました。また、キャリアを積んで、知識・技術を高めれば、料理学校や栄養士養成施設などで教職員として働くという道もあります。食に関連する分野ならどこでも活躍の場となりますが、特に栄養士の場合、高度な専門知識やキャリアが評価され、研究所や食品会社の商品開発部門などでのニーズが高まっています。将来的には管理栄養士がチーム医療に食の専門家として参加する日もそう遠くないでしょう。いずれにせよ、ヘルシー指向の高まりで今後も栄養士・管理栄養士の需要が増え続けることは間違いありません。契約社員、在宅ワークといった形で結婚後も仕事を続ける人が多く、年齢を問わず長く活躍できるのもこの仕事の魅力といえます。
栄養士／管理栄養士の仕事に就くまでには・・・
高校卒業
↓
・栄養士養成施設（二年制・三年生）を卒業し、「栄養士」の資格取得。その後、実務経験（２年・１年）
・栄養士養成施設（四年生）、または管理栄養士養成施設を卒業し、「栄養士」の資格取得
↓
「管理栄養士」の国家試験を受験、合格
↓
・学校、病院、保健所などに就職
・契約社員、在宅ワークの道も
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